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水、白糖、红糖、明矾制蜂蜜?专家教辨假
  2019/3/16 9:49:40 4 引用:人民网
关键词:蜂蜜 蜂糖 酿蜜
  蜂蜜具有润肠、养胃等功效,不少市民的养生之道就是一杯蜂蜜水。有网友发帖称,蜂蜜的酿造成本极高,产出率很低,市面上所销售的蜂蜜几乎都是假的或大量掺假,包括超市所销售的。百家号文章称,不少花蜜根本就是不存在的,商家销售根本就是欺骗:例如雪莲花蜂蜜,据浙江大学胡福良教授介绍,雪莲花蜂蜜肯定是没有的,因为雪山那儿温度太低,气候多变,冷热无常,雨雪交替,蜜蜂难以生存。说到玫瑰花蜂蜜,一般植物是有花心的,蜜腺分泌花蜜,但玫瑰花比较特殊,玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化,没有蜜腺,没有蜜腺就哪有玫瑰蜂蜜?

  假蜂蜜不仅没有养生功效,长期饮用还会影响身体健康。近日,有关假蜂蜜的新闻在朋友圈疯转,里面提到现在不少低价蜂蜜,有可能是加了果糖或者用其他物品制作的假蜂蜜。现代快报记者曾根据网上流传的假蜂蜜制造攻略,用水、白糖、红糖和明矾,果然很轻易就勾兑出了“蜂蜜”,这种“蜂蜜”成本价一斤只要10元。

  自己平时喝的蜂蜜是不是也是冒牌的?买蜂蜜到底该怎么挑选?超市蜂蜜几乎都是假的或劣质吗?
  现代快报记者购买了白糖、红糖和明矾等原料,按照这位业内人士以及网友提供的方法,做了一个实验。仅十分钟,就制作出了以假乱真的“蜂蜜”,这种“蜂蜜”成本每斤仅10块钱。
  实验材料:500克白糖一袋,价格8元;500克红糖一袋,价格10元;200克明矾,价格5元。
  实验步骤
  先往锅里放水,约200克,用小火慢慢加热至水开。
  往锅里加入白糖,约100克,用勺子轻轻搅拌,让白糖充分化开。一直保持小火,这样水慢慢沸腾,表面开始冒出气泡,锅里的水颜色开始发黄。
  往锅里加入红糖,约2克,还是轻轻搅拌,将红糖溶入溶液中。
  等红糖溶化以后,在锅里加入5克明矾,同样轻轻搅拌。这时,现代快报记者看到,看上去还很清亮的液体,在明矾加进去后,更加黏稠了,慢慢融合在一起。
  开大火,锅里的气泡也越来越多,水分越来越少。随即,关火等待气泡慢慢消失,“蜂蜜”出炉了。制作出的“蜂蜜”约有100g。

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